Inflacija u hladnjaku 15 savjeta, kako uštedjeti na prehrani

Uz gorivo, energiju i stanovanje, hrana je još jedna kategorija koju je inflacija nadprosječno pogodila. Prema podacima Državnog zavoda za statistiku, one su u kolovozu 2022. bile skuplje za više od 19 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine.

Prema trenutnoj potrošačkoj košarici, hrana i bezalkoholna pića su najveći izdatak tipičnog hrvatskog kućanstva. Na tu stavku odvajamo jednu četvrtinu naših izdataka.

Stoga je za većinu kućanstava inflacija hrane povećala troškove, uzrokujući stres i nedostatak sredstava za druge svrhe, poput prijevoza, slobodnog vremena ili investiranja. Iz tog razloga vam donosimo nekoliko savjeta kako stvoriti prostor za manevar na ovom području.

1. Isprobajte nove recepte

Hrvati vole jesti meso. Prema istraživanju magazina JaTrgovac i agencije Hendal, petina hrvatskih građana meso jede svaki dan, 69 posto nekoliko puta tjedno, a najčešće se jedu piletina i svinjetina.

Tofu, slanutak, leća ili sojina sačma jeftiniji su i hranjivi izvori hrane. Pomoći ćete i svom zdravlju jer česta konzumacija crvenog i prerađenog mesa povećava mogućnost karcinoma debelog crijeva.

Također, nemojte se bojati jednostavnijih recepata koji vam mogu djelovati “dosadno”. Ne možete pogriješiti s običnim ili krumpirovim palačinkama. Moja braća i sestre su obožavali takve ručkove.

2. Napravite si budžet za hranu

Događa vam se da tjedan dana nakon plaće večerate kao kralj, a tjedan prije plaće u stresu jedete ostatke hrane? U tom slučaju biste mogli poraditi na kontinuiranom praćenju troškova hrane.

Na temelju vaših prethodnih troškova i prihoda odredite koliko želite potrošiti na namirnice svaki mjesec kako biste mogli financirati preostale potrebne stavke u svom budžetu. Zatim podijelite planirane troškove hrane s brojem tjedana kako biste dobili sliku idealne potrošnje za svaki tjedan.

Na kraju vam ostaje da pripazite kako ne biste prekoračite ovu cifru i kako vas na kraju mjeseca to ne bi neugodno iznenadilo. Ako vam ručno praćenje predstavlja preveliku muku (što je razumljivo, uvijek se zabavim zapisujući troškove), isprobajte našu aplikaciju Finbot.

Na njega možete povezati svoje bankovne račune, kreirati si mjesečni budžet za hranu, a Finbot će automatski prepoznati svaku transakciju vezanu za hranu i unijeti je u budžet. Ako ćete prebrzo trošiti svoj zacrtani budžet, Finbot će vam jednostavno poslati obavijest. Šlag na torti je to što vlasnici Finax računa ostvaruju pravo na Finbot potpuno besplatno.

3. Planirajte i kupujte s popisom

Kada odemo u dućan, čest problem je da kupimo milijun stvari po koje uopće nismo tamo otišli. Ako čak i zaboravimo kupiti ono što nam je potrebno, vratit ćemo se i potrošiti još više goriva.

Stoga je dobro napravit “meni“ za narednih nekoliko dana kako ne biste svako malo morali ići u trgovinu. Na taj ćete način smanjiti učestalost kupovine i odrediti maksimalan broj artikala koji možete kupiti. Tako se više neće događati da novac trošite na nepotrebna iskušenja koja ste vidjeli na policama svaki put kada ste išli u trgovinu.

4. Kuhajte unaprijed i napunite zamrzivač

Postoji nekoliko namirnica koje se mogu kuhati u većim količinama, zamrznuti i zatim koristiti u desecima recepata jer idu uz gotovo sve. Govorim npr. o umaku od rajčice. No, na internetu možete pronaći i mnoge druge recepte za slična jela.

Skuhajte ih sve odjednom, napravite mjesta u zamrzivaču i imate sastojke za 20-minutne ručkove. Isti postupak se može ponoviti i s gotovim jelima. Ubit ćete dvije muhe jednim udarcem - zahvaljujući nižoj učestalosti kuhanja, uštedjet ćete energiju i morat ćete kupovati samo malo namirnica za nadopunu vaših recepata.

Kad već govorimo o sastojcima za specifične recepte, pokušajte ih izbjegavati. Zasigurno vam se dogodilo da ste kupili posudu maslaca od kikirikija koji ste stavili u umak za neko azijsko jelo koja od tada zaboravljena leži na polici. Navedeni smrznuti prilozi će vam koristiti kao ukusna zamjena.

5. Pratite svoju potrošnju dok kupujete

Opet poznati problem. Kažemo si da ćemo potrošti 500-injak kuna na kupovinu, ali već na četvrtom artiklu prestanemo brojati i nastavimo bacati stvari u košaru, a kad stignemo na blagajnu umalo ostanemo bez novaca. Nije nam jasno kako se taj iznos uspio nakupiti. Slična iznenađenja sprječavamo praćenjem troškova izravno tijekom kupovine.

Jednostavno otvorite kalkulator na svom mobitelu i upišite svaku stavku u njemu koju stavite u košaru. Ako završite s većim iznosom nego što ste željeli, možete odlučiti koje vam artikli najmanje trebaju. Bilo da radije odustanete od slatkiša i boce vina ili zamijenite losos za bakalar, to vam daje prostora za razmišljanje.

Za dodatnu uštedu, možete zaokružiti cijenu svakog artikla prije nego što je unesete u kalkulator (npr. ako nešto košta 9 kuna, unesite 10 kuna u kalkulator). Na blagajni ćete se ugodno iznenaditi da vas je kupovina na kraju koštala samo 500 kuna a ne 550 kao što je pokazao kalkulator.

6. Odaberite pravu trgovinu

Redovita kupovina u skupljim trgovačkim lancima poput InterSpara, Konzuma ili negativno će se odraziti na stanje vašeg računa na kraju mjeseca. U jeftinijim trgovinama poput Lidla također možete kupiti kvalitetnu i ukusnu hranu, ali minus je što imate manji izbor.

Često se dogodi da ne želimo otići u skuplji dućan, ali okolnosti nas na to natjeraju. U sedam sati navečer gledajući u hladnjak, primjetimo da nemamo ništa za večeru, ali Lidl je udaljen pola sata vožnje autom, pa odemo u obližnju kvartovsku trgovinu.

Ponovno, planiranje će vam pomoći u tome. Primijetite li da vam ponestaje osnovnih namirnica, stavite ih na popis i pri sljedećem shoppingu kupite potrebne namirnice.

7. Potražite jeftine alternative

Ljudi često automatski dižu nos na smrznuto voće i povrće. Kaže se da smrzavanjem gube okus, vitamini i druge hranjive tvari. Jeftini su jer su nekvalitetni. Međutim, istraživanja pokazuju da moderne metode zamrzavanja voća i povrća nimalo ne uskraćuju hranjive tvari (naprotiv, svježe namirnice ih brže gube).

Da, Gordon Ramsay bi mogao osjetiti razliku u okusu, ali vi niste kritičar u restoranu s Michelinovom zvjezdicom, već svjedok najveće inflacije u 40 godina. Vjerojatno nećete ni primijetiti razliku. Ne bojte se kupovati smrznutu hranu.

Isto vrijedi i za hranu s vlastitim brendom lanca (npr. Kaufland, Koznum, Billa, Plodine). Njihova niska cijena ne znači nižu kvalitetu, radi se o istoj hrani, samo u drugom pakiranju. Isto tako, nemojte kupovati sezonske namirnice kada nisu zrele. Okusom su lošije i tada su skuplje (npr. jagode kupljene u ožujku morale su se transportirati pa im je cijena viša).

8. Porazi vlastitu psihu

Trgovački lanci poznaju ljudsku psihu i ne boje ju se iskoristiti kao bi povećati profit. Nemojte kupovati artikle izloženu u razini očiju, oni su obično najskuplji. Umjesto toga pretražite donje i gornje police, vjerojatno ćete pronaći istu hranu po povoljnijoj cijeni.

Nemojte kupovati kada ste gladni, mnogo je teže odoljeti iskušenjima u obliku slatkiša ili dodatnih sendviča. Posebno budite oprezni dok čekate na blagajni, gdje se u trgovinama nalaze najveće atrakcije.

Posebna kategorija su popusti, koji mogu biti dobar sluga, ali loš gospodar. Ako vas natjeraju da kupite artikl koji nije bio na vašem popisu, potrošili ste više umjesto da uštedite. Stoga koristite promotivne ponude samo ako ste planirali kupiti robu s popustom.

9. Iskoristite dobre popuste

Ako ste na svom popisu za kupovinu imali meso i našli ga na akciji, svakako to iskoristite. Osim toga, većina trgovačkih lanaca nudi programe vjernosti poput Kauflandcarda ili Lidl Plusa, gdje možete ostvariti dobre popuste (ali provjerite imaju li članarinu).

Ako imate vremena obići više trgovina, većina velikih lanaca u svojim aplikacijama objavljuje posebne ponude za određeni tjedan. Time vam nude mogućnost da provjerite možete li neke dijelove popisa za kupovinu kupiti jeftinije u nekoj drugoj trgovini.

10. Uključite domaću proizvodnju

Ako imate vremena i želje da se okušate u novom hobiju, krenite s fermentacijom (mnogi već imaju iskustva s tim tijekom pandemije). Dobit ćete ukusniji kruh, uštedjet ćete novac, a osim toga, nećete morati često odlaziti u trgovinu po pecivo, čime se ograničavaju mogućnosti trošenja na nepotrebne stvari.

Ako imate i vrt, posadite povrće koje redovito koristite u receptima. Ne samo da je to popularan hobi za mnoge ljude, već ponovno dobivate ukusniju hranu po nižoj cijeni.

Zahvaljujući tome naučit ćete jesti sezonsko voće i povrće i moći ćete skuhati ostatke za zimnicu, baš kao što su to radile naše majke.

11. Ne bacajte hranu uzalud

U Hrvatskoj svaki je stanovnik prošle godine u prosjeku bacio 71 kilogram hrane. I premda za problem volimo kriviti druge, kućanstva bacaju više otpada od proizvođača i prodavača hrane. Ograničavanjem samog rasipanja pomažemo i vlastitom novčaniku.

Izmišljajte recepte od sastojaka koje imate u smočnici ili zamrzivaču dok ih u potpunosti ne potošite (npr. Indijski curry može se napraviti od gotovo bilo koje kombinacije nasumičnih sastojaka). Pojedite ostatke od sinoćnjeg ručka prije nego što se pokvare. Ako na akciji kupite veću količinu mesa, zamrznite ga za kasnije.

Probajte i proguglati kako pravilno skladištiti namirnice koje planirate kasnije upotrijebiti. Jabuke će omekšati na sobnoj temperaturi pa ih stoga čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku. Luk treba čuvati na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu, a ne u blizini krumpira.

12. Kupujte zalihe pametno

Stvaranje zaliha ima smisla u vrijeme visoke inflacije ako se radi o trajnoj hrani koju redovito koristite (tjestenina, riža). Ako su iz mjeseca u mjesec sve skuplji, kupnjom unaprijed možete uštedjeti na inflacijskoj 'promjeni'.

No, to se ne odnosi na namirnice koje rijetko koristite. Često na kraju zaboravite da ih imate u stražnjem dijelu hladnjaka i nepotrebno ih ponovno kupite kada vam zatrebaju. Dakle, ako i kupujete neka onda to budu namirnince koje redovito koristite

Nemojte kupovati zalihe senfa koje će vam potrajati za buduće potencijalne roštilje. Postoji rizik da će biti u stražnjem dijelu hladnjaka čekajući da im istekne rok trajanja. Isto vrijedi i za voće i vašoj uzaludnoj nadi da će ga djeca početi jesti više – nepotrbeni gubitak ako završi u otpadu.

13. Dajte priliku online kupovini

Pandemija je nametnula i inovacije na području prodaje hrane. Primjerice, Konzum nudi dostavu namirinica na kućnu adresu ili preuzimanje namirnica u trgovini (klik + preuzimanje).

Ova metoda uključuje nekoliko prednosti spomenutih u prethodnim savjetima. Kada kupujete putem interneta, lakše ćete izbjeći trošenje na nepotrebne stvari, budući da ih fizički ne možete vidjeti ispred sebe. Ne kupujete nepotrebne namirnice "uzet ću za svaki slučaj" već jednostavno uđete u smočnicu i pogledate ima te li te namirinice.

Osim toga, cijenu kontinuirano izračunava sustav, ne morate je sami unositi u kalkulator. Dodajte ovome nenovčanu uštedu vremena i izgubljenih živaca u redovima na blagajni.

14. Idite sami u kupovinu

Imate li kod kuće kronične "trošače"? To mogu biti djeca koja vas uvijek gnjave da kupite slatkiše ili malu igračku. To može biti partner koji nikad ne može odoljeti ponudi sniženog vina ili skupocjenog sira. Ako se u kućanstvu slažete da treba više štedjeti na hrani, kronične potrošače ostavite kod kuće.

Jednostavno idite u kupnju bez djece ili neka u trgovinu ode samo onaj partner koji je sklon manje potrošiti na neplanirana iskušenja.

15. Ponesite vlastitu vrećicu

U 2017. prosječni hrvatski građanin trošio je 400 plastičnih vrećica godišnje, a budući da svaka košta više od 1kn lako je izračunati koliko godišnje potrošimo na njih. Trebate li čvršću plastičnu vrećicu za velike kupovine ili posegnete za papirnatom, taj broj može biti i puno veći.

Ovo je trošak koji se može lako izbjeći. Kupite dvije-tri platnene torbe i naviknite se da ih ne zaboravite kod kuće kad idete u kupovinu. Time ćete uštedjeti novac tijekom cijele godine, a pridonijet ćete i zaštiti okoliša.

Bit će nam drago ako vam ovi savjeti pomognu da obogatite svoj novčanik, jelovnik i dobar osjećaj očuvanja okoliša. Ako imate druge savjete koje biste željeli podijeliti sa zajednicom pametnih investitora, slobodno nam pošaljite e-mail na client@finax.eu.